ЩАВЕЛЬ НА РЫНОК
Есть такая уникальная культура щавель:
1) Растет на почвах, непригодных для других растений.
2) Не имеет аналога в теплых странах. Так что потенциальная культура для экспорта в Египет и другие теплые страны.
Почвы на Северо-Западе в основном кисловатые.
То есть подходят для щавеля
По моему мнению, с учетом кислотности почв и других факторов
наиболее просто выращивать тыквы и щавель.
А также картофель.
По тыквам есть тема. Картофель общеизвестен.
Щавель и тыквы не картофель и приедаются.
Так что для личного потребления надо не много.
Ниже про экономику выращивания щавеля для рынка.
Исходные данные:
Посев 1 гр – 1 м кв.
Стоимость грамма семян – 8 руб.
Щавель растет три года.
Урожай щавеля 1 м кв – 1,5 кг.
Щавель требует три прополки.
Ориентировочно 100 м кв – 8 час.
То есть за лето 24 часа.
Стоимость чел/час – 40 руб.
Уборка урожая три раза.
Все показатели как на прополке.
Летом продажная цена свежего щавеля перекупщикам – 20 руб/кг.
Зимой замороженного - 40 руб.
Примем: стоимость хранения 20 руб/кг.
Так что чистый доход от продажи щавеля во все времена года 20 руб/кг.
Щавель требует ежегодного удобрения из расчёта – 0,1 кг на м кв.
Цена удобрения – 70 руб/кг.
Теперь подсчитаем доходы и расходы для участка 100 м кв.
Доходы.
100 Х 1,5 Х 20 = 3000 руб
Расходы:
Семена:
8х100 = 800 руб
Так как урожай собирается в течение трех лет, на один год приходится
800 : 3 = 270 руб.
Удобрения:
0,1 Х 100 Х 70 = 700 руб.
Работа по прополке и сбору урожая:
48Х40 = 1920 руб
Итог: 1920+270+700 = 2890 руб.
То есть, если использовать наемный труд, доход очень мал.
Рентабельным производство будет только при цене щавеля, примерно, 30 руб/кг летом и 60 руб/кг зимой.
Реально выращивание щавеля экономически выгодно, когда есть гарантированный канал сбыта. Например, заведение общепита: пирожки и щи со щавелем.
Кроме того, дополнительный доход может дать семеноводство щавеля.
Вероятно, выращивание зелени щавеля на продажу надо начинать с выращивания семян.
На один м кв урожай семян 40 гр.
С участка 100 м кв урожай семян 4 кг.
По магазинной цене 4000 Х 8= 32000 руб. 32 тыс руб!
Ощутимая величина. Семяна выращивать проще, чем листья щавеля.
Меньше семян для посадки, так посадка должна быть разреженной: расстояние между растениями 15 см.
Легче при этом полоть.
По разным источникам щавель дает урожай семян на 2,3 и 4 годы.
Подробно:
http://www.foragro.ru/catalog/seed/sorrel/
Так что вероятно, со щавелем бизнес надо начинать с выращивания семян и налаживание канала сбыта семян и листьев щавеля: свежих и замороженных.
Возможно и за рубеж.
Достаточно послать на пробу кг замороженного щавеля.